ما هي أهمية المواد الحافظة المضافة إلى الأغذية وما هي ...
هي المواد التي تعمل على وقف النمو الجرثومي والفطري وتؤدي إضافتها إلى الغذاء إلى إطالة فترة ثباته تقسم المواد الحافظة إلى : مواد حافظة معدنية:أ مركبات الكلور بنتريت ونترات الصوديوم والبوتاسيوم جبلاماء حمض الكبريتي ...